با انتخاب تجهیزات مناسب، کارایی و چیدمان آشپزخانه رستوران فست فود خود را افزایش دهید

 فضای تجاری، مجوزها، مجوزها، بازاریابی و غیره، تهیه تجهیزات رستوران مناسب نیز یکی از هزینه های اصلی راه اندازی است. این مقاله لیست تجهیزات رستوران فست فود مورد نیاز برای افتتاح رستوران زنجیره ای فست فود را پوشش می دهد.

لیست تجهیزات رستوران فست فود: مواردی که برای راه اندازی و راه اندازی رستوران خود به آن نیاز دارید

داشتن تجهیزات رستوران مناسب برای موفقیت طولانی مدت هر کسب و کار رستورانی ضروری است. تحقیقات انجمن ملی رستوران ها بیان می کند که تجهیزات کارآمد کلید صرفه جویی قابل توجه است. 

در اینجا لیستی از تجهیزات آشپزخانه رستوران فست فود که برای کسب و کار شما مورد نیاز است آورده شده است. 

1. فر

نوع اجاق مورد نیاز شما بیشتر به محصولات پیشنهادی شما بستگی دارد. قبل از نهایی کردن نوع اجاق مناسب برای رستوران خود، ظروف، اندازه فر و چیدمان کلی آشپزخانه خود را تعیین کنید. اینها برخی از فرهایی هستند که می توانید بسته به نیاز رستوران خود به دنبال آنها باشید:

ط) فر تجاری 

در حالت ایده آل باید به دنبال یک مایکروویو تجاری باشید که کار سنگین و بادوام داشته باشد. این نوع فر تقریبا برای هر سبکی از پخت و پز از جمله غذاهای پخته شده ایده آل است. 

ii) کوره همرفت 

این نوع اجاق‌ها معمولاً می‌توانند غذا را سریع‌تر از اجاق‌های تجاری معمولی بپزند، زیرا دارای فن‌هایی هستند که به گردش هوای گرم کمک می‌کنند. فر کانوکشن برای فست فودهای زنجیره ای که اقلام پخته شده مانند نان، شیرینی، پای و کلوچه سرو می کنند، ایده آل است و همچنین به برشته کردن، برشته کردن و کم آبی بدن کمک می کند. 

iii) فر ترکیبی 

اجاق ترکیبی معمولاً ترکیبی از اجاق همرفت و بخارپز است. مزیت اصلی این نوع محدوده، تطبیق پذیری آن است. یک اجاق ترکیبی می تواند عملکردهای متعددی مانند برشته کردن، بخارپز کردن، دود کردن، سرخ کردن، پخت گریل و غیره را انجام دهد. 

iv) فر پیتزا

اگرچه این نوع فر عمدتاً برای تهیه پیتزا استفاده می شود، اما ظرفیت پخت و پز در دمای بالا آن را برای تهیه چندین غذا ایده آل می کند. 

2. محدوده و تهویه

محدوده های شما یک جزء حیاتی از وسایل آشپزی شما هستند و تهویه شما باعث می شود جریان هوا را برای کارکنان خود راحت نگه دارید. قبل از سرمایه گذاری در هر طیف وسیعی از اجاق گازهای پخت و پز تجاری، تجزیه و تحلیل کنید که آیا می خواهید یک محدوده گازی یا برقی نصب کنید. در حالی که مدل‌های گازی تنظیم گرما و دما را آسان‌تر می‌کنند، محصولات الکتریکی طراحی صاف، ظریف و تمیز کردن آسانی دارند.

3. غذاساز

غذاساز یک وسیله ضروری آشپزخانه است که می تواند برای خرد کردن، خرد کردن، آسیاب کردن، برش دادن و پوره کردن انواع مختلف مواد غذایی استفاده شود. انواع مختلفی از غذاسازها وجود دارد، مانند کاسه های دسته ای، پردازنده های ترکیبی و غیره. کاربرد آشپزخانه خود را در نظر بگیرید و غذاسازها را بر اساس آن انتخاب کنید. 

4. میکسر

همیشه توصیه می شود بسته به حجم غذا و استفاده، یک میکسر انتخاب کنید. همزن های کف یکی از محبوب ترین انواع میکسر برای محیط های تجاری در نظر گرفته می شود. آنها قدرت بالایی دارند و می توانند اقلام بزرگ را به سرعت مخلوط کنند. این باعث می شود آنها برای رستوران های فست فود که قصد دارند به طور منظم و با ظرفیت بالا از میکسر استفاده کنند ایده آل هستند. اگر خروجی خیلی زیاد یا فضای زیادی ندارید، می‌توانید همزن‌های میکسر را انتخاب کنید. 

5. برش دهنده ها

اگرچه ممکن است برای هر آشپزخانه رستوران فست فود برش لازم نباشد، اما اگر قصد دارید هر چیزی از ساندویچ گرفته تا پیتزا یا همبرگر را سرو کنید، به کارتان می آید. هنگام خرید اسلایسر، بسته به نیاز رستوران خود، جنبه های زیر را در نظر بگیرید: 

• اتوماتیک یا دستی
• اندازه تیغه 
• اسب بخار
• سبک، متوسط ​​یا سنگین

6. پیشخوان های آماده سازی غذا و تخته های برش 

میزهای آماده، پیشخوان ها و سطوح برش اهمیت زیادی در آشپزخانه رستوران شما دارند. کارکنان شما اغلب برای انواع مختلف کارهای آماده سازی به آن نیاز دارند، بنابراین مطمئن شوید که همه کاره است و می تواند برای مدت طولانی دوام بیاورد. 

فولاد ضد زنگ راهی است که می توانید برای پیشخوان های آماده سازی خود استفاده کنید زیرا محکم هستند، هیچ باکتری را جذب نمی کنند و می توانند در برابر تمام محصولات تمیز کننده مقاومت کنند.  در مورد تخته های برش، می توانید چوب یا پلاستیک را به عنوان ماده برش انتخاب کنید. در حالی که پلاستیک به اندازه چوب متخلخل نیست، پنهان شدن باکتری ها در شکاف ها را سخت تر می کند، تخته های برش چوبی بادوام تر و محکم تر هستند.  

7. فریزر و یخچال

برای تازه نگه داشتن مواد غذایی خود، باید روی فریزرها و یخچال های با کیفیت خوب سرمایه گذاری کنید. اندازه و ظرفیت فست فود خود را در نظر بگیرید و سپس به دنبال ویژگی ها باشید. در حالت ایده‌آل، شما باید یخچال‌های دستی را انتخاب کنید زیرا راحت‌ترین یخچال‌ها برای کارکنان شما هستند. اگر رستوران شما به این مقدار ذخیره غذا نیاز داشته باشد، یک کولر پیاده‌رو نیز سرمایه‌گذاری خوبی است.